Granja Cabo Gómez
El poble de Velada es desperta separat per dos barris dividits per un rierol, un al nord i un altre al sud. És un dels molts pobles més bonics de Toledo, allà es troba la granja familiar Cabo Gómez, una granja que sobreviu generació rere generació.
És necessari un gran coneixement tècnic, dedicació i afecte per produir llet de qualitat.
Des de fa més de 25 anys, Agustín i el seu germà Valentín s’encarreguen de l’explotació familiar fundada pel seu pare, que en el seu moment comptava amb 20 vaques que munyien a mà. Amb el temps, la granja ha anat creixent fins a ocupar una extensió de 10 hectàrees i comptar amb 430 animals, una producció aproximada de tres milions de litres de llet a l’any.
El meu pare va canviar un carro de sègol per una vedella anomenada Estrella. Així va començar la història de la nostra granja.
A més de rebre l’ajuda dels seus tres germans Valentín, Eugenio i Javier, compta amb una col·laboració molt especial, la dels seus quatre fills. El seu fill Alberto, de 22 anys, que ha estudiat Formació Professional Agrària i Forestal, ja treballa a la granja portant l’alimentació, part del reproductiu, munyida, identificació d’animals i treball d’oficina.
